Boulettes Magazine

Aussi incontournable que la foire d’octobre, le classement du Gault & Millau est, avec le Michelin, un rendez-vous immanquable des gastronome, à Liège comme ailleurs. Et s’il n’y a rien de plus gai que de critiquer les critiques, le classement 2020 n’en constitue pas moins un baromètre fiable pour les établissements de la région. L’occasion aussi de prendre le temps de féliciter les restaurateurs et les équipes, qui chaque jour font le bonheur de nos papilles.

Parmi les nouveaux venus au classement Gault & Millau Liège 2020, on notera Terra Tarrae (12/20), fraîchement installé dans ses nouveaux quartiers et Sauvage (13/20), dont on vous a déjà longuement parlé ici, mais aussi le Chêne Madame (13/20), La Table des Amis (12/20), Nowa (12/20) et Délys (14/20). L’Echappée Belle (12/20), Les Fines Gueueles (12/20), Antoine (13,5/20), Le Jardin (12/20), La Cour de la reine (12/20) et Tchik Tschik (12/20) font également leur entrée.

Du côté des leaders du classement Gault & Millau Liège en 2020, certes mieux connus des gastronomes liégeois, on retrouve La Villa des Bégards (16/20), L’Air de Rien (16/20), Didier Galet (16/20), Philippe Fauchet (16,5/20), La Menuiserie (16,5/20), Le Coq au Champs (17,5/20) – dont on vous parlait ici – et Arabelle Meirlaen (18/20). On saluera en particulier la progression du Coq au Champs, qui prend +0,5 au classement.

Enfin, bravo à Antoine (13,5/20, Eupen), qui est la découverte de l’année Wallonie 2020 et au Pavillon du Vieux Château à Modave (13,5/20) qui obtient le prix plaisir Wallonie 2020.

Liste Gault & Millau 2020 complète pour la province de Liège (source La Libre Belgique) :