Açaï & Tapioca, le Brésil sur le pouce au centre-ville

août 7, 2026

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Ah le Brésil… Son carnaval, ses plages de sable blanc, la cachaça et… la gastronomie ? Heu, peut-être. Enfin, sans doute, on imagine. Mais tiens, que mange-t-on exactement de bon là-bas ? Pour être honnêtes, on ne s’était jamais vraiment posé la question. Enfin, ça, c’était avant de pousser la porte de chez Açaï, rue de la Régence. On vous raconte.

Pour être tout à fait sincère, cette adresse haute en couleurs nous a d’abord fait penser à une énième enseigne de bubble tea. Raison pour laquelle nous sommes passés à plusieurs reprises devant sans y faire attention. Avant que lors d’une discussion de salon, ma tendre moitié ne s’exclame « Un bar à açaï, mais trop bien, faut tester ! ». Ah ben, et c’est bon ça ? Pour en avoir le cœur net, le rendez-vous est pris.

On ira donc voir sur place ce qui se prépare de bon.

Tudo Bem

Pas plus emballé que ça de prime abord, ma curiosité est pourtant rapidement piquée.

D’abord parce qu’en cuisine, Tainara, une authentique Brésilienne installée à Liège depuis deux ans, est aussi gentille que pédagogue. Et explique avec le sourire tout ce que la maison propose : des açaïs évidemment (une glace brésilienne, on y reviendra), mais aussi des crêpes de tapioca, des jus et une palette de produits exotiques qui sont autant d’invitations au voyage.

Ensuite, parce que l’adresse, à la décoration aussi charmante que formatée, n’est pas une chaine, mais plutôt le premier établissement Horeca des propriétaires de l’épicerie brésilienne Jotinha do Brasil, installée chaussée de Tongres et bien connue de tous les aficionados du Géant vert et de la Seleção.

Deux raison suffisantes pour me laisser séduire, et donner carte blanche à Tainara, notre hôte du jour, à qui je demande de me commander les classiques de la maison.

Me voici donc embarqué pour une crêpe de tapioca au poulet, fromage, tomates séchées, crème d’avocat, roquette et sauce miel-moutarde. Accompagnée d’ un jus frais d’acélora (la cerise des Antilles, un fruit rouge au goût acidulé et riche en antioxydant, NDLR).

Et en dessert, un sorbet d’Açaï avec guarana, banane et lait concentré. Un menu complet et copieux, riche en vitamines, préparé minute et proposé à prix doux : 8€ la crêpe, 5€ le jus et 10€ le sorbet.

Fresh, Healthy, Brazilian

Le contact noué et la commande passée, on profite du fait que Tainara s’active en cuisine (et nous montre son moulin spécial à farine de tapioca) pour se poser un instant et demander si on peut prendre deux trois photos, tandis qu’à la table d’à côté, la conversation se poursuit en portugais.

« On a des clients brésiliens, mais aussi d’Angola et d’ailleurs ». Une diaspora lusophone qui ajoute un supplément d’âme bienvenu.

De notre expérience, tout est frais (bien que certains produits soient surgelés, ce qui n’est pas étonnant vu leur lointaine origine) et préparé minute, le tout dans un timing « fast food » qui permet de manger sur le pouce ou de s’offrir un lunch à emporter.

Plus fun qu’une salade aseptisée de chez Exki, pas vraiment plus chère d’un Dagobert et nettement plus diététique qu’un burger, notre crêpe au tapioca est tout simplement généreuse et gourmande à souhait. Le jus, bien que pas vraiment dans nos habitudes à midi, est frais et contribue à notre expérience « fitness lunch ».

Une belle addition à laquelle son s’habituerait volontiers. En fin de repas, la généreuse cup de sorbet d’Açaï, fruit du palmier wassaï et super aliments, offre une conclusion toute en fraîcheur, rehaussée par la douceur de la banane fraîche et du lait sucré concentré.

Moins diététique, certes, mais là aussi très généreuse.

Açaï & Tapioca

Parmi les petits plus de l’adresse ? Une belle de sélection de boissons et de gougouilles comme là-bas, ainsi que de nombreuses places assises au calme (et au frais !), et même un coin kids friendly avec des jeux pour les plus petits.

Obrigado

Açaï & Tapioca, c’est donc une belle histoire. De celles qu’on préfère.

L’histoire d’une adresse trouvée par hasard, dont on n’attendait rien et qui nous donne tout et plus encore. Avec ce petit supplément d’âme qui s’invite jusque dans l’assiette.

Alors oui, l’adresse est clairement pensée comme un snack de midi, ce qu’elle est. Mais elle est aussi colorée, invitante, joyeuse, généreuse et démocratique. Elle est souriante, gourmande et diététique.

Alors honnêtement, que demander de plus ?