Out Fry, le poulet frit coréen signé Sang-Hoon Degeimbre
Du poulet frit, oui, mais à la coréenne, à la panure aussi croustillante que la sauce qui l’accompagne est piquante? Demandez et Out Fry exaucera votre souhait!
À l’origine de l’arrivée de ce délicieux concept en région liégeoise, Taster, un des leaders du marché des ghost kitchens. Ghost ki-quoi? On vous rassure tout de suite, aucun fantôme n’a été exploité lors de la préparation de votre poulet frit à la coréenne. C’est après avoir travaillé pendant trois ans pour une startup spécialisée dans la foodtech, qu’Anton, le fondateur de Taster, a décidé de revenir à sa passion première, la restauration. En partant du constat que les restaurants peinaient à innover et que l’expérience clients était aléatoire, il a su repérer une nouvelle opportunité : créer des marques de restauration entièrement axées autour de la livraison. L’ambition de l’entrepreneur parisien: créer la chaine de restauration du 21eme siècle en se concentrant exclusivement sur l’expérience client, la qualité, la variété des menus et la rapidité du service.
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Et l’originalité des plats proposés: créé en collaboration avec le chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre, Out Fry propose une expérience gastronomique du poulet frit coréen, suffisamment gourmande pour faire dire aux équipes de Taster que « le seul KFC qui compte, c’est son Korean Fried Chicken ».
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Au menu de cette cuisine de Séoul? Des bu-ket, qui, comme leur nom l’indiquent, apportent un twist épicé aux seaux de poulet frit qui ont rendu d’autres chaînes célèbres, entre garniture de coriandre, sésame et piment haché et sauce piquante à souhait. Gochujang, dakgangjeong, yangnyeom ou mayo pimpée au ssamjang: la liste de sauces proposées en accompagnement se lit comme un rêve de fan de cuisine coréenne.
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Lesquels pourront également planter leurs crocs dans trois burgers différents, goûter aux frites façons waffle ou au chicken bowl « mariné de sauce secrète coréenne et accompagné de carottes marinées, pickles de concombre et kimchi sur lit de riz au jasmin », à moins de craquer pour une des options de « poulet vegan » proposées. Le tout, à des prix nettement plus accessibles que les menus étoilés servis par Sang-Hoon Degeimbre dans son restaurant (compter moins de 15€ le menu et moins de 10€ pour un burger solo), le voyage gustatif sans sortir de chez soi en prime. Envie d’y goûter? C’est par ici que ça se passe. 잘 먹겠습니다!
