5 adresses où savourer des fruits de mer à Liège
Indissociables de la période des fêtes de fin d’année, les fruits de mer présentent l’avantage d’être nettement plus digestes que d’autres aliments de saison, mais aussi bien plus photogéniques.
Tout bon, les crustacés ? Ce ne sont certainement pas les amateurs de saveurs iodées qui diront le contraire. Et si vous en faites partie, mettez le cap sur ces 5 adresses liégeoises qui mettent les fruits de mer à l’honneur.
La plus classique : L’Écailler
On ne présente plus cette institution liégeoise, qui sert une carte délicieusement iodée dans un cadre rappelant celui des plus chics brasseries parisiennes. Un classique, certes, mais qui continue de séduire, car après tout, le propre des classiques est de ne jamais se démoder.
Rue des Dominicains 26, 4000 Liège / lecailler.be
La plus festive : L’Apéro sur Meuse
Fini de ne passer à l’abordage qu’en été : la péniche gourmande de la Maison Leblanc est désormais à l’épreuve des quatre saisons, et on s’en donne à cœur joie cet hiver, le cadre nautique évoquant délicieusement la mer du Nord, les fruits de mer en prime.
Quai Edouard Van Beneden, 4020 Liège / apero-sur-meuse.be
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La plus décontractée : Place aux Huîtres
Pour goûter à la sélection de cet écailler de poche, il faut s’y rendre le dimanche, l’adresse n’étant ouverte qu’en marge de la Batte. Et rassemblant de bon matin les gourmands autour de délices iodés et de verres de vin blanc, la terrasse empiétant joyeusement sur les étals les jours de beau temps.
Quai sur Meuse 14, 4000 Liège / placeauxhuitres.eatbu.com
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La plus accueillante : La Brasserie de L’Elysée
C’est dans un cadre convivial que cette adresse du boulevard de la Sauvenière accueille les gourmets, attirés par ses divers plateaux généreusement servis et rassemblant huîtres, tourteau, gambas, langoustines et homard, entre autres délices proposés chauds ou froids.
Boulevard de la Sauvenière 153, 4000 Liège / labrasseriedelelysee.be
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La plus surprenante : Polpo x La Grand Poste
Après avoir enchanté les épicuriens de Tilff avec son offre faisant la part belle aux produits de la mer, Polpo prend ses quartiers (éphémères) à La Grand Poste, avec une carte alléchante à laquelle on retrouve plusieurs variétés d’huîtres, mais aussi des gambas sauvages et du caviar. Sans oublier une carte pensée pour les « je n’aime pas tout ce qui vient de la mer ».
Quai sur Meuse 19, 4000 Liège / lagrandposte.be
Pour découvrir les autres coups de coeur de Morgane et Salomé, rendez-vous sur le blog d’Irina Khä.
