Bovaria, le secret le mieux gardé du parc de la Boverie
Si le nom « Bovaria » ne vous dit (encore) rien, sans doute avez-vous déjà entendu parler de la Villa consulaire, le bâtiment moderniste qui accueille, à côté de La Belle Liégeoise, les bureaux des consuls de France, d’Italie, de Grèce et de Guinée ? C’est dans cet écrin de prestige qui fait face au musée Boverie que s’est installée la brasserie Bovaria, qui propose une ambiance chaleureuse, une cuisine raffinée et une magnifique vue sur la Meuse.
Vous faites parties de ces gens qui aiment flâner dans les parcs, une coupe de bulles à la main en se la jouant belle époque ? À Liège, la brasserie Bovaria est le lieu idéal pour vivre les joies d’une journée de farnienté.
Pour un verre en terrasse ou un repas décontracté, la brasserie Bovaria propose une belle sélection de vins et une cuisine franco-italienne de qualité pour une carte composée main dans la main avec des artisans locaux.
Dolce Vita
Antipasti entre amis, poisson grillé, escalope saltimbocca et coupe de Franciacorta (la brasserie est l’ambassadeur de la maison Berlucchi pour la région), il flotte au Bovaria un doux parfum d’Italie qui vient se marier aux saveurs d’une carte plus traditionnelle, où chacun y trouvera son compte, que vous soyez plutôt entrecôte, boulets à la liégeoise ou plateau de fruits de mer.
Ouvert tous les jours de 11h à 23h, c’est à Yoan Lollo, qui gère le lieu avec son papa, Giuseppe, que l’on doit l’inspiration des lieux, et une carte entièrement repensée depuis 2021. Un hommage à ses racines, mais aussi à la communauté italienne de Liège. Une carte qui change au rythme des saisons, avec de nombreuses suggestions.
Per tutti
Si la brasserie se la joue cocon en hiver, avec de belles tables et de confortables banquettes, l’ambiance change du tout au tout avec les beaux jours durant lesquels le bâtiment fait communion avec le parc alentour. Mais beau temps, mauvais temps, on peut à tout moment profiter de la magnifique terrasse panoramique, ouverte ou couverte en fonction des saisons.
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« C’est une des force de l’établissement, explique Yoan Lollo. On a un côté hors du temps, loin des tracas de la ville, et en même temps en plein cœur de Liège. Le lieu est facilement accessible à pied ou à vélo, tandis qu’on retrouve de nombreuses possibilités de parking en bordure du parc, voire de l’autre côté de la Belle Liégeoise »
De quoi séduire une clientèle éclectique, attirée par ce lieu hors du commun, que ce soit pour prendre un verre sur de la musique douce ou s’accorder plus de temps. Seule exception à la règle, les « Jeudis du Bovaria » des afterwork survoltés durant lesquels le Bovaria monte le son et pousse le curseur de la convivialité. Avis aux amateurs.
« Nous avons voulu créer un lieu accueillant, chaleureux et qui met l’accent sur la fraîcheur des produits. Une atmosphère confortable, mais pas guidée, où on vient pour se détendre et passer un bon moment », Giuseppe Lollo.
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Un espace qui peut aussi être entièrement privatisée, pour y accueillir des fêtes ou des mariages. C’est vrai qu’avec une telle vue, pourquoi se priver ?
Infos pratiques
Brasserie Bovaria
Parc de la Boverie 1
4020 Liège
04 264 66 36
Ouvert de 11h à 23h (cuisine non-stop jusque 23h)
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