Cette fromagerie propose des raclettes sur roue comme aux sports d’hiver
On ne présente plus la fromagerie Caseus aux accros au lactose, alléchés par l’odeur de leur sélection allant des fromages les plus doux aux plus piquants. Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore l’adresse ou plus largement, pour tous les amoureux de la raclette, sachez qu’on peut aussi s’y procurer une véritable raclette sur roue, comme aux sports d’hiver.
Parce que c’est bien sympa le petit chipotage avec les petites tranches et les petites poêles là, mais la vie, la vraie, c’est de racler une roue de fromage délicatement réchauffée et de faire déferler sur son assiette (et les pommes de terre qui n’y attendent que ça) une avalanche de fromage fondu addictif au possible. Sauf qu’en l’an de (dis)grâce 2020, pour les orgies de raclettes traditionnelles en station, on repassera. Mais ne laissez pas votre estomac se nouer de chagrin pour autant, car la bonne nouvelle, c’est que Caseus propose des packs raclettes plus vrais que dans les Alpes. Miam!
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Lire aussi: En Outremeuse, on savoure la raclette (avec ou) sans lactose
L’art de la raclette à la maison
En ligne, vous pouvez commander plateaux de fromage et packs fondue à venir chercher dans l’une de leurs boutiques, mais aussi (et surtout) un pack raclette, proposé en options tranches, ou bien pour les vrais de vrais, en quart ou demi roue de fromage, à 6€ par personne, la 1/2 étant recommandée pour 8 gourmands et le 1/4, pour quatre. Un peu de viande des grisons, des pommes de terre, des cornichons, et le temps d’une soirée, on s’évade au sommet. Et dire que certain.e.s doutent encore du fait qu’on trouve tout à Liège…
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Et pas qu’à Liège d’ailleurs, puisque Caseus a trois boutiques, une aux Guillemins, une à Beaufays et une autre à Neupré. Pour les infos pratiques, rendez-vous ici. Bon à savoir, la boutique de Liège est ouverte du mercredi au vendredi de 10 à 18h, le samedi de 9 à 18h et le dimanche de 9 à 13h et celles de Beaufays et Neupré, du mercredi au vendredi de 10 à 18h30 et le samedi de 9 à 18h. Bon appétit!
D’autres adresses pour les amateurs de raclettes?
- À Ans, la Halle de l’Artisan propose des roues de fromage dès 10,5€ du kilo, avec possibilité de louer un appareil à raclette pour 15€
- En Outremeuse, la Maison du Fromage propose également des meules de fromage (14,9€ du kilo pour la raclette française classique, 19,9€ du kilo pour la raclette au lait cru affinée au vin blanc et 25€ du kilo pour la raclette suisse, en comptant entre 200 et 250 grammes par personne) et 50€ de caution rendus quand vous ramenez l’appareil
- À Oupeye, la crèmerie Saint Siméon propose également de louer des appareils à raclette
