Rising Sun, l’IPA liégeoise qui goûte le Japon
Si l’association « Liège + bière » évoque immédiatement la Jupiler, la Cité ardente recèle pourtant de microbrasseries, qui redoublent d’inventivité pour séduire les zytophiles. Parmi elles, la MarcusBeer, qui a sorti récemment la Rising Sun, une IPA au parfum délicat qui évoque le Japon à chaque gorgée.
Créée par Marc Ravet, qui livre d’ailleurs son précieux breuvage en personne tous les vendredis, la Rising Sun est une India Pale Ale rafraîchissante, parfaite pour les beaux jours avec ses notes estivales d’agrumes et de fruits tropicaux. Aromatique et fruitée, elle se savoure d’abord avec les yeux, sa jolie bouteille à l’étiquette pastel étant du plus bel effet, puis elle emmène les papilles en voyage loin de Liège, où elle est brassée, en direction du Japon.
De l’Empire du soleil levant à la Cité ardente
C’est que cette IPA légère et aromatique a été houblonnée à froid avec du Citra, du Cascade mais du Sorachi Ace, un houblon originaire du Pays du Soleil Levant, d’où le nom de cette bière qui risque bien de vous mettre l’histoire d’une maison de la Nouvelle-Orléans en tête. C’est à ce fameux Sorachi qu’on doit les notes d’agrumes et de fruits tropicaux de la Rising Sun, qui se combinent subtilement avec l’amertume caractéristique des bières IPA. Bon à savoir: si cette nouvelle venue dans le paysage brassicole liégeois est riche en goût, elle est toutefois relativement faible en alcool (5%) et séduire autant les amateurs de sensations fortes que ceux qui préfèrent éviter l’amertume au fond de leur verre.
Envie de savourer une Rising Sun?
Les commandes sont à effectuer avant le jeudi soir en message privé sur La page Facebook de MarcusBeer : https://www.facebook.com/ marcusbeerevent/ ou par téléphone au 0498670191.
Et pour l’acheter ou la déguster sur place?
Blaes / Wattitude / Watch Smell Taste & Having Fun / Les Vintrépides / Uhoda Beaufays / Oufticoop / Stassen Vin et Compagnie / La ferme dans l’assiette
