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Bar à soupe à Liège

See you soup, le bar à soupes qui fait aimer les légumes

Début Janvier, t’as des frissons, c’est le grand huit dans ta digestion. Raclette, toasts, bûches à répétition te donnent vraiment de drôles de sensations. Impossible d’encore parler de choucroute ou de galette des rois sans avoir la nausée qui se présente à toi ? Une, deux, on a la solution : manger sainement comme résolution. Mission possible pour les liégeois grâce à See You Soup, le bar à soupes qui a ouvert il y a un peu plus de deux mois. C’est parti pour les présentations

See You Soup, c’est la nouvelle adresse healthy rue Charles Magnette, qui bénéficie d’une chouette fréquentation grâce aux commerces alentours, aux nombreuses entreprises à proximité et à l’université. Du lundi au samedi, on croise déjà pas mal d’habitués du quartier qui viennent chercher dans ce bar à soupes du sain pour éviter de cuisiner.
 
 
 
Aux commandes, on retrouve Pierre-Yves Taziaux, un liégeois pure souche âgé de 28 ans. Après quatre ans comme salarié, il a décidé de se lancer comme indépendant et de créer un projet qui sorte de l’ordinaire et lui donne envie de se lever chaque matin.
 
Inspiré par nos amis flamands et leur passion pour le bio, le local et les produits de qualité, Pierre-Yves a ouvert See You Soup en octobre dernier. Son envie ? Proposer une cuisine simple, qui change de l’habituel boulet frites tout en proposant aux Liégeois une alternative simple et locale.
 
 
 
Quand on pousse la porte, on découvre un lieu calme, avec des jolis détails comme le mur orné de peintures à motifs végétaux, des guirlandes lumineuses qui apportent une touche de chaleur  et surtout, une superbe armature noire qui rappelle une serre remplie de bons légumes. Pierre-Yves voulait évoquer l’idée que ses clients viennent le trouver dans sa petite aubette. Pari réussi, les estomacs liégeois peuvent donc être comblés !
 
 

 

Derrière le bar on retrouve évidemment des légumes savamment mélangés pour proposer un menu de soupes saines et gourmandes. La carte varie durant la semaine et les soupes sont mitonnées avec un maximum de légumes locaux, bio et de saison qui proviennent de la Ferme Destexhe à Verlaine.
 

 

Le but est de proposer des versions classiques et des versions originales pour que tout le monde s’y retrouve, que ce soit par goût, par conviction ou pour des raisons nutritionnelles. Le bonheur est dans le bol ! Jugez plutôt les goûts déjà proposés : velouté de chou-fleurs aux lardons fumés, potimarron châtaigne, oignon gruyères, tomates basilic épinards, patate douce carottes curry coco, navet parmesan muscade… On en boirait des soupes du matin au soir !
 
Prix :

 

La petite soupe + pain: commence à 4,30€

 

Plusieurs tailles de bols sont proposées ainsi que des suppléments : boulettes, lardons, gruyère, croutons.

 

La bouteille en verre à emporter est à 6€ + 2€ de caution. La santé à emporter en mode zéro déchet ? Validé !

 

See you soon chez See You Soup ?

 

Infos pratiques :

 

Rue Charles Magnette 10

 

Du lundi au samedi de 11H15 à 18H30.
Page Facebook : See you Soup
 

 

Le plus :

See You Soup livre les entreprises pour une pause lunch saine sans devoir faire la file !

 

Informations sur la page.

Quand elle n'immortalise pas amoureux et jeunes mariés, la photographe Jehanne Moll chronique pour Boulettes Magazine les thématiques qui lui sont chères, du développement durable au bien-être, mais toujours avec beaucoup de douceur.