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5 spots liégeois parfaits pour un apéro festif

Célébrée pour son ambiance festive, Liège ne limite pas celle-ci aux soirées dans le Carré : chaque raison est bonne pour faire la fête, et l’heure de l’apéro ne déroge certainement pas à la règle.

Mais où aller pour en profiter au mieux ? Tout dépend de l’ambiance recherchée et de la compagnie avec laquelle on la partage.

Entre collègues

Ouvert à l’été 2022 dans le quartier des Guillemins, Yust est plus qu’un hôtel, c’est un lieu de rassemblement, pensé pour multiplier les configurations possibles. Entre collègues, c’est l’endroit parfait pour enchaîner réunion dans un de ses espaces dédiés avant de migrer vers la partie bar, aussi cosy que branchée avec sa décoration d’inspiration industrielle. Des cocktails inventifs et une sélection pointue de vins sont accompagnés de grignotages à partager, entre amandes fumées, houmous au basilic et chicken wings, déclinées également dans une version végétarienne au chou-fleur et au sésame. Cosy et branché, on vous dit.

Esplanade Simone Veil 2, 4000 Liège / yust.com

 

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Entre amis

Il y a quelque chose de Rome ou de Milan dans cette adresse enivrante à la déco aussi soignée que la carte. Et la sélection musicale n’est pas en reste, ce qui en fait le spot parfait pour un apéro festif entre amis, entre boissons surprenantes et ambiance enivrante. Patatine sauce cacio e pepe, burrata et chips de kale ou encore pickles de tomates ne sont que quelques-uns des délices qui alternent à la carte, où le negroni règne en maître et promet d’être aussi exquis qu’en Italie.

Quai de la Goffe 39, 4000 Liège / @versatilebistro

 

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En famille

Est-ce parce qu’il a été ouvert par trois sœurs férues de bons flacons que Vinicurien est une adresse où on a envie d’inviter les siens ? Peut-être, mais probablement aussi parce que les moelleux fauteuils de velours et l’ambiance feutrée invitent à trinquer confortablement avec les personnes qu’on aime le plus au monde. De votre grand-mère à votre cousin adolescent, tout le monde trouvera son plaisir à la carte, à commencer par les gourmets : tartare de bœuf asiatique, houmous de maïs ou encore rillettes de sardines aux pommes – ça promet.

Quai Edouard Van Beneden 1, 4020 Liège / vinicurien.com

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En amoureux

Que votre histoire n’en soit qu’à ses balbutiements ou bien dure depuis (très) longtemps, le Volga est l’adresse parfaite pour un tête-à-tête, avec une carte qui laisse place à toutes les envies, des softs aux bières artisanales en passant par les cocktails ouvragés qui ont fait la renommée de l’endroit. Si épisodiquement celui-ci se transforme en restaurant éphémère aux menus remarqués, le reste du temps, on y savoure une solide sélection de planches pour faire durer le rendez-vous plus qu’un verre.

Quai de la Goffe 3, 4000 Liège / @bar.volga

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Avec des clients

Envie d’impressionner des clients de visite à Liège, mais aussi de parvenir à discuter avec eux sans devoir couvrir le brouhaha de la musique ? Cap sur Pinart, un bistro comme à Paris, où une carte des vins triée sur le volet s’accompagne des assiettes canailles imaginées par Laurent, ancien chef du Bout de Gras et épicurien devant l’éternel.

Rue de la Boucherie 23, 4000 Liège / @pinartlebistrot

 

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Et pour profiter d’une ambiance festive à souhait, on vous recommande chaudement le bar Brutal et sa déco jungle accolée au Moment, mais aussi Bitter, le bar clandestin ouvert au sein du Maccheroni par Morgane et Emeric, deux anciens de l’équipe du restaurant tenu de main de maître par Jonathan et Marie Servais. Vive la fête !

Pour découvrir les autres coups de coeur de Morgane et Salomé, rendez-vous sur le blog d’Irina Khä.

Soeurs mais aussi entrepreneuses, Morgane et Salomé développent avec passion la maison Irina Khä, perpétuant ainsi ses valeurs avec une pointe de folie. Liégeoises de coeur, leur volonté est de rendre leur ville attractive en mettant à l'honneur leurs adresses fétiches.